M01
Quito, Ecuador
Maneja tu bar o restaurante en un solo sistema.
El mesero manda la comanda desde su celular y cae al instante en cocina y barra. Cierras la mesa y la comanda ya es la factura.
Tu web — carta QR y reservas — viene incluida. Un solo sistema que aguanta un viernes a las 8 de la noche.
Software como debe ser: hecho a tu medida, no uno que hace todo a medias.
Sala · Comandas · Cocina · Barra · Caja · Inventario · Menú · Reservas · Eventos · Turnos · Roles · Reportes · Contabilidad · SRI · Web
Servicio
EN VIVO20:16
14
Mesas activas
10
Ocupadas
22
Comensales
$495,90
Venta activa
M02
M03
M04
M05
M06
M11
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M32
M33
En servicio en
Quito
QuitoEl problema
Un sistema para cada cosa. O uno enredado con el que peleas cada noche: la comanda, la cocina, la cuenta, el inventario, las facturas.
Grupo de WhatsAppInsumos · +8
Bodegase acabó el gin 😬
¿no compraste ayer?
Barrafaltan servilletas y hielo
Cocinay el pan… nadie pidió
uf, me olvidé
Tres grupos de WhatsApp para manejar el local
Uno para el piso, otro para compras, otro para la cocina. Se pide algo, se olvida, no llega. Y nadie sabe quién quedó en hacer qué.
Comanda en papel¿mesa?
Comanda
Mesa__
2 cerveza
1 lomo
1 ceviche (?)
+ ilegible…
La comanda en papel que nunca llegó a la cocina
El mesero la dejó, el cocinero no la vio. El plato sale tarde o no sale. El cliente espera.
Excel de facturaciónfin de mes
MesaTotalFacturado
1248,00pendiente
0792,50pendiente
0331,00tarde
Se factura después, a mano.
La factura como un trámite aparte
Facturas al final del día, a mano, desconectadas de la venta. El inventario, en un Excel que ya nadie abre.
Un solo sistema
Módulos que encajan y llevan la operación entera.
No es un facturador con un POS encima: son módulos sobre una sola base de datos, en tiempo real. Escoge una operación y mira por dónde pasa — o míralo desde tu puesto.
Una noche cualquieraO míralo desde tu puesto
El mesero lo manda desde su celular. El stock baja solo, el costo y el margen se actualizan al instante, y al cerrar la mesa la factura ya está hecha.
Módulo por módulo
Construido desde adentro del servicio, no desde una oficina.
Nada nuevo que aprender: lo que todo local ya hace, estandarizado — y por fin agradable de usar. Vendes y el stock baja solo; cierras la mesa y sale la factura. Abre cada módulo y mira qué hace.
mantel // módulos11 módulos · 1 sistema
Sabes qué pasa en cada mesa, sin levantarte.
Un mapa vivo de la sala: libre, ocupada, reservada. Cuántos comensales y desde hace cuánto, de un vistazo. ¿Empezó a llover? Cierras la terraza en un toque. Arrastras una mesa sobre otra y comparten la cuenta. Tu portero ve las mesas desde cualquier dispositivo, solo lectura.
- Estados en vivo
- Comensales por mesa
- Zonas en un toque
- Junta mesas → una cuenta
- Vista de portero
Del celular del mesero a las pantallas de cocina y barra.
El mesero manda la comanda desde su celular y cae directo en cocina y barra — sin gritos, sin tickets perdidos. Cada estación la recibe como mejor le funcione: en una pantalla táctil o impresa en una impresora común — con los equipos que ya tienes, sin comprar nada especial. Marcas los platos por tiempo y el ticket sale en orden; una degustación se manda tiempo por tiempo — el plato a la cocina, la copa a la barra. Cambias el pedido y la cocina lo ve al instante.
- Comanda desde el celular
- Pantalla táctil o impresora común
- Sin equipos especiales
- Se enruta por estación
- Tiempos y menú degustación
- Cambios al instante
Abres caja, cobras, cuadras. Sin sorpresas al cierre.
Cada turno abre con su base y cierra con el conteo y la diferencia a la vista. Pagos por método, propinas, caja chica y retiros al banco. Divides la cuenta por ítem, en partes iguales o entre personas. Lo que dice el sistema y lo que hay en la caja: el mismo número.
- Apertura y cierre por turno
- Pagos por método
- Divide por ítem, igual o por método
- Propinas, gastos y retiros
- Diferencia a la vista
El stock baja solo cuando vendes el plato o la bebida.
Stock por bodega: barra, cocina, almacén. Cada receta está ligada a su ítem del menú: vendes y el inventario se descuenta. Costo y margen en tiempo real. Abres una botella y cuenta aparte las selladas y la abierta, que baja copa a copa. Si algo se pone bajo, la lista de compras se arma sola, con los días que te quedan según tu consumo real. Importas la factura del proveedor y Mantel lee cada línea, calcula el costo y lo cruza con tu inventario — sin volver a digitar. Hasta el menaje (copas, vajilla, ollas) lleva su conteo, roturas incluidas.
- Bodega, cocina y barra
- Recetas ligadas al plato
- Costo y margen en vivo
- Botella abierta y selladas aparte
- Lista de compras · días de cobertura
- Importa la factura del proveedor
- Menaje con conteos y roturas
La cena del chef invitado, sin un Excel aparte.
Creas el evento — chef invitado, fecha, horario — y su menú aparece en tu carta solo esa noche. Porciones limitadas que se agotan solas; el maridaje sale de tu propia cava y cada copa descuenta su botella. Si el chef toma la cocina, tus platos se ocultan y la barra sigue vendiendo. Al final: ventas por plato y cuentas claras para liquidar.
- Menú por evento
- Porciones limitadas
- Maridaje desde tu cava
- La cocina del chef, la barra tuya
- Cuentas claras al liquidar
Quién vive aquí →La cocina
De la reserva en línea a la mesa — y el abono cuadra en caja.
Las reservas de tu web entran con su estado: por atender, con abono, confirmada. El abono no es una nota suelta: en efectivo entra a la caja del turno, por transferencia va al banco, y al recibirlo la reserva se confirma sola. Al cerrar la mesa se aplica como un pago real — sin contarse dos veces — y si la mesa se anula, se reversa exacto. En la puerta ves cuántos hay adentro, cuántos llegan en las próximas dos horas y cuántos lugares quedan. Llega alguien, el portero lo marca y la mesa aparece en el piso.
- Reservas web y walk-ins
- Abono en efectivo o transferencia
- Se aplica al cerrar · sin doble conteo
- Reversa exacta al anular
- Aforo: adentro · próximas 2 h · libres
- Llegadas al piso en vivo
Quién vive aquí →Gerencia y administración
Quién entra, quién sale, cuántas horas.
Tu equipo marca entrada y salida desde su celular. Armas la semana por persona y por día, y a cada quien le llega su turno — con un aviso para marcar salida cuando pasa su hora. ¿Una mano extra para un evento? Cuenta temporal que caduca sola. Horas trabajadas por persona y por rol.
- Marca entrada y salida
- Horario planificado
- Aviso para marcar salida
- Cuentas temporales
- Horas por persona y rol
Quién vive aquí →Gerencia y administración
Cada quien ve solo lo que necesita ver.
Admin, gerente, jefe de salón, mesero, bartender, cocina, jefe de cocina, cajero, bodeguero, portero. Cada rol con su vista — más un contador y un soporte que ven todo y no cambian nada. En un dispositivo compartido, cada quien entra con su PIN. Y todo es una PWA: se instala como app en cualquier celular o tablet, sin App Store, y aguanta si el wifi parpadea.
- Diez roles definidos
- Cada quien su vista
- PIN en dispositivos compartidos
- Contador y soporte de solo lectura
- Celular, tablet o pantalla
- Se instala como app · PWA
Quién vive aquí →Gerencia y administración
La noche en números, y el mes cuadrado para el SRI.
Dos planos que cuadran. El operativo lee la noche: ventas por método, costo y margen por plato, ingeniería de menú (qué es estrella y qué es peso muerto), varianza de barra en dólares, horas pico y las visitas de tu web. El contable arma el mes para el SRI: libros de ventas y compras, retenciones, Formulario 104, estado de resultados y el ATS listo para el DIMM. Hasta liquida el servicio 10%: descuenta comisión, IVA y gestión, suma propinas y muestra lo que va a cada quien. Tu contador tiene su espacio de solo lectura, y los reportes llegan a tu correo, a diario o al cierre de mes.
- Ventas, costo y margen
- Ingeniería de menú · varianza de barra
- Libros, retenciones, 104 y ATS
- Estado de resultados
- Liquidación de servicio 10%
- Reportes al correo · acceso de contador
Y al final, la factura no es un trámite aparte. Es la venta.
Todo lo anterior termina acá: facturación electrónica adentro, no un añadido. Firma el XML, lo transmite al SRI y espera la autorización sola — si el SRI se demora, reintenta sin emitir dos veces. Impuestos y servicio calculados solos. Cierras la mesa y la factura ya está: RIDE en PDF, al correo o por térmica. Los frecuentes se autocompletan por cédula o RUC, y el directorio de clientes se arma solo. ¿Una devolución? La nota de crédito sale del mismo lugar.
- Firma y autoriza con el SRI
- IVA 15% + servicio 10%
- La comanda es la factura
- RIDE: PDF, correo o térmica
- Notas de crédito
- Registro de clientes y autocompletado
- Adaptado al SRI del Ecuador
Quién vive aquí →El contador
Un sistema, una base de datos
Piso, cocina, inventario y tu carta pública leen y escriben la misma data.
En tiempo real
Los cambios en el piso aparecen al instante, en cada pantalla.
Entiende el día de negocio
El servicio de madrugada cierra en el día correcto.
Se instala como app · PWA
En cualquier celular o tablet, sin App Store.
De punta a punta
De la puerta a la bodega.
PuertaMesaComandaCajaBodega
La web de cara al cliente
Tu web también viene incluida.
No es solo el sistema de adentro: también tu sitio público — landing, carta QR y reservas en línea — con tu marca y tu dominio. El QR de la mesa abre la carta en vivo; lo que se acaba, desaparece. Tus clientes reservan solos, y el cupo, el abono y la mesa los maneja el mismo sistema — sin pagar un servicio de reservas aparte.
Cada visita llega a tus reportes: de dónde vino, si reservó, cuánto tardaste en responder.
Mira el abono entrar a caja →/Landing
Tu marca y tu historia: tus zonas, catas y eventos, ubicación y horarios.
/menuCarta QR
El QR de la mesa abre aquí. En vivo desde el sistema; lo que se acaba desaparece solo.
/bookReservas
Reservas en línea. Hasta 4 personas directo; 5+ con abono y los llamas tú.
Marca blanca
Un sistema. Tu marca.
Mantel no se ve como Mantel: se ve como tu local. Tu color, tu logo, tu dominio — la misma operación, vestida de tu marca. Escoge una y mira cómo cambia.
Marca de fábricaServicio
en vivoM01
OcupadaM02
LibreM03
OcupadaM04
OcupadaM05
ReservadaM06
OcupadaComanda enviadaCobrar mesa
Mismo sistema, mismas pantallas. Solo cambia la marca.
Módulos
El sistema crece por módulos.
Once módulos y tu web ya vienen incluidos, funcionando desde el primer día. Los que siguen se acoplan a tu misma instancia cuando salgan — sin migraciones ni cambios de sistema.
Ya en tu instancia · desde el primer día
En camino · se acoplan solos
Q3 2026próximamente
Correo avanzado
Confirmaciones, recibos y campañas que se envían solos, desde tu propio dominio.
Q4 2026próximamente
WhatsApp Business
Reservas que se responden solas por WhatsApp — confirmaciones y recordatorios donde ya están tus clientes.
Q1 2027próximamente
Campañas de eventos
Anuncia una cena de chef o una cata, llena los cupos y mira quién viene.
Q2 2027próximamente
Redes
Publica el menú y los eventos de la noche en tus redes, desde el mismo sistema.
Es tuyo
Compras una vez. Es tuyo, entero.
No arriendas un espacio en la nube de alguien más: tienes tu propia instancia, con tu marca, tu dominio y tu data. Nosotros la montamos, la mantenemos y la hacemos crecer.
Plantilla
$3.000USD · una sola vez
Desde una plantilla — bar de vinos, cevichería, parrilla — afinada a tu local. Para abrir rápido.
- Los once módulos y tu web
- Tu marca, tu dominio, tu data
- 60 días de soporte Turno Completo incluidos
- Subes a A medida cuando quieras — pagas solo la diferencia
A medida
$6.000USD · una sola vez
Para operaciones con reglas propias — lo armamos contigo, para que el sistema trabaje como trabaja tu local.
- Todo lo de Plantilla
- Tus flujos y pantallas, diseñados contigo
- Un año entero de soporte Turno Completo incluido
- Los módulos nuevos del primer año, incluidos
Después, soporte por turnos
Turno Día
WhatsApp en horario de oficina; te respondemos al día siguiente.
Turno Completo
Cobertura en tus horas de servicio, noches y fines de semana; respuesta el mismo día.
Plena Noche
Te contestamos en pleno servicio, siempre que tu local esté abierto. Línea directa.
Las actualizaciones del SRI y las correcciones críticas van incluidas siempre, para todos — con o sin turno de soporte.
Cómo empezamos
Ningún turno es obligatorio: también hay soporte puntual, por incidente. Los números, al hablar.
Cómo funciona
No es un plan que contratas. Es un sistema que te respalda.
Desplegamos una instancia propia para tu local, a la medida de cómo trabajas, lista en tres pasos.
01Paso uno
Hablamos.
Entendemos tu local: tus zonas, tus roles, tu menú, cómo trabaja tu equipo un sábado lleno. Sin formularios genéricos: una conversación sobre cómo llevas tu servicio.
- Tus zonas
- Tus roles
- Tu menú
- Tu flujo de servicio
Tu venue · levantamiento
Zonas
SalónTerrazaBarraJardín
Mesas28
Roles8 perfiles
Menú64 platos · 22 bebidas
ServicioCena · vie–sáb full
Una conversación, no un formulario.
02Paso dos
Configuramos y desplegamos.
Tu marca, tus datos, tu dominio. Partimos de una plantilla según tu tipo de local — bar de vinos, cevichería, parrilla — con menú, zonas y roles ya armados, y la afinamos a tu operación.
- Plantillas por tipo de local
- Tu marca
- Tu dominio
- Tu data
Despliegue
MarcaAZAzafrán
Dominiopos.azafran.ec
PlantillaBar de vinos
RegiónQuito · EC
DatosCargados · menú + zonas
Desplieguelisto · 100%
Instancia dedicada · sin cuentas compartidas
03Paso tres
Operas.
Tu equipo entra el primer día y todo funciona. Sin migraciones eternas ni manuales de 80 páginas. El mesero abre su celular y empieza a tomar comandas.
- Sin migración eterna
- Sin manual de 80 páginas
- Listo el día uno
Equipo · turno abierto
DADayanaMesero
SASaloméBartender
MCMarcoCocina
NINicoleCajero
Día uno. Todos adentro, todo funciona.
Listo para Ecuador
Mantel está listo para cualquier bar o restaurante. En Ecuador, el módulo del SRI ya viene adaptado.
La plataforma no está casada con un país. Pero si operas en Ecuador, la facturación electrónica del SRI ya está hecha y probada (clave de acceso, firma, transmisión, RIDE) y corriendo en producción. No esperas meses a que la integren.
El Encanto · en producciónen vivo
2026
En vivo desde
100%
Facturas SRI autorizadas
~40
Mesas por noche
99.9%
Disponibilidad
Jardín de vinos en Quito. Cliente cero. Lo que ves en esta página es el mismo sistema que está en servicio ahí cada noche.
Pruébalo en producción
La carta y las reservas de El Encanto corren sobre Mantel. Ábrelas: estás usando el sistema.
elencanto-uio.com →EEEl Encanto · Quito
Jardín de vinos · cliente cero
Jardín de vinos · cliente cero
SRI ya adaptado
La facturación electrónica del Ecuador está hecha y probada contra el SRI, en producción. No es un módulo importado ni un add-on que pagas aparte.
No solo Ecuador
La plataforma sirve para cualquier restaurante o bar. El módulo fiscal se adapta al país; el del SRI ya está listo.
Soporte directo
Si algo falla en pleno servicio, no abres un ticket: te contesta directo quien construyó el sistema y lo usa cada noche en su propio local.
¿Vemos cómo funcionaría
en tu local?
Sin formularios, sin demos de 40 minutos. Escríbenos y te mostramos el sistema con tus mesas, tus zonas, tu carta.
Quito, Ecuador